荣昌区大力推动餐饮业转型升级

荣昌区从构建名特美食体系以及名菜、名店、名师、名街入手，每年安排200万元 餐饮业 发展 专项资金 推动餐饮业转型升级，努力打造特色美食名城。
      一是构建名特美食体系。以荣昌本地特色农产品、特色菜品、特色小吃、特色加工食品为支撑，构建荣昌美食品牌体系。
      二是打造特色美食品牌。重点打造以荣昌猪、荣昌白鹅为食材的拳头品牌，实现重点美食品牌荣昌有 基地 、市外有门店、一线城市有网点、全国有名气的目标。
      三是挖掘“名菜”。挖掘、研发具有荣昌地域历史文化特色的“荣昌味儿”经典菜品，每两年评选一批市场认可、消费者喜爱的“荣昌名菜”“荣昌特色菜”“荣昌名小吃”“荣昌特色农家菜”；鼓励各镇街至少推荐或培育1个具有本地特色的美食菜品。
      四是创建“名店”。支持餐饮企业争创国家级或市级餐饮名店、国家钻级酒家、餐饮示范店、餐饮“老字号”等。培育国家四钻（星）及以上酒店（家）10家，星级农家乐50家，餐饮“老字号”10家以上，市级特色餐饮名店20个以上。
      五是评选“名师”。培育、评选、认定一批“名大厨”、职业服务师、职业经理人、创新创业领军人物，非物质文化遗产传承人物。
      六是打造“名街”。加强美食街（区）建设，重点支持滨河商业特色街、万灵福邸及古镇路沿线、康宁•熊猫猪美食广场等特色美食街区提档升级。

（荣昌区商务局）