为“辣条”正名 重庆有了新食品安全地方标准

因为食品安全问题，“小时候经常吃”的“辣条”一度成为热词，也备受质疑，不过，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》，将通过标准化要求，为辣条正名。21日，上游新闻－重庆晨报记者从重庆市卫生计生监督执法局获悉，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将从9月1日起正式实施，该标准对辣条生产进行了标准化要求。

如果辣条在生产过程中不加以规范，很容易因盲目追求产品的口感和色泽等原因造成食品安全问题。市卫生计生监督执法局有关负责人说，此次发布的新标准就对辣条的原辅料、生产工艺、感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂使用等进行了规范。

新标准从9月实施，但允许并鼓励全市食品生产经营企业在标准正式实施前执行该标准。

据了解，重庆共有20个食品安全地方标准，包括火锅底料、怪味胡豆等，基本囊括了重庆的地方特色食品，有效保障了重庆食品安全。

上游新闻－重庆晨报记者 顾晓娟

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。