【《重庆商报》】为防禽流感鸡鸭吃不得了？市卫计委：要煮熟煮透

重庆商报讯 昨日，重庆市卫计委应急办发布消息，表示重庆市民放心吃鸡鸭完全没问题，只是要避免直接接触活禽，烹饪时一定要煮熟煮透。同时，还针对老百姓关心的一些问题，进行了科学解释和提出了建议。不要再吃鸡鸭了哟，容易感染禽流感是真的吗？最近，许多市民在谈论这个话题。市卫计委应急办发布消息解释，鸡、鸭等禽类肯定是可以买、也可以吃的，但一定要煮熟煮透。

首先是要尽量购买、食用有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。其次一定不要从流动摊贩处购买活禽，也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。最后要提醒老年人群，购买禽类产品时更要尽量避免或减少与活禽接触，不去或少去有活禽的环境。

■释疑

什么是H7N9疫情？ H7N9疫情是由H7N9病毒引起的，自2013年我国华东地区首次发现人感染H7N9病例以来，每年都会在冬春季出现季节性流行。临床表现有哪些？

H7N9病例的潜伏期一般多为7天以内，也可长达10天。肺炎为主要临床表现，患者常出现发热、咳嗽、咳痰，可伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻或呕吐等症状。重症患者病情发展迅速，多在发病3~7天出现重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咯血痰。常快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒性休克和多脏器功能障碍综合征。H7N9病例早期发病无特异性表现，早诊早治困难，后期重症病例治疗效果差，病死率高，目前报告病例的总体病死率在40%左右。

哪些人群易被感染？  监测显示，近期报告的H7N9病例，以离退休人员、家务及待业人员、农村群众为主；此外，从事非规模化和非规范化家禽养殖、贩卖、宰杀等工作的人群，因暴露于带毒禽类的机会更多，所以被感染的风险也更高。重庆商报-上游财经记者 陈瑜

来源：（《重庆商报》   2017年02月24日A03版）