重庆小面培训市场调查：有不良中介在瞎忽悠外地学员

　　重庆小面火遍全国，各种培训遍地开花，从面馆到学校，从几百到几万，谁来保护重庆小面的招牌？

　　学员们在中科职业技术培训学校学习。 重庆晨报记者 苑铁力 摄

　　路明与培训学校签订的培训协议。

　　去年，纪录片《嘿小面》、《舌尖上的中国2》热播之后，重庆小面着实火了起来。一年时间，就有上万人来重庆考察，学习小面制作技术，而重庆小面馆也在全国遍地开花。

　　在百度上搜索“重庆小面培训”，相关信息多达54600条；搜索“重庆小面加盟”，相关内容更多达80200个。培训加盟的费用，从几百元到数万元不等；培训的机构，有职业培训学校，有面馆，有餐饮管理公司，还有当过厨师的“个体户”。

　　重庆的小面培训市场确实火，所以人人都想从中分一杯羹。但在这火的背后，也有让人隐隐感到不安之处。

　　5月17日下午，来渝学做小面，并因此走了一段弯路的河南人路明（化名），经过几天的考察和慎重考虑之后，还是下定决心在一家声誉不错的面馆学习重庆小面制作技术。

　　路明是河南洛阳人，来重庆学习小面制作技术已经有十多天了，他尝遍了重庆排名靠前的几十家面馆的小面。这十多天里，他遭遇了一些不法培训中介的忽悠，也在技术培训学校走了弯路。

　　路明对重庆小面培训市场的乱象深恶痛绝，一度灰心失望，但他仍没有忘记来渝的初衷，那就是学煮一碗地道的重庆小面。

　　不良中介瞎忽悠

　　来重庆之前，路明是一名IT行业的从业人员。

　　“去年看了纪录片才对重庆小面有所了解。”路明在网上收集了大量关于重庆小面的资料和图片，他说：“去年其实还跟朋友一起开过一家小吃店，但今年把店停了，因为我想做重庆小面。”

　　经过一段时间的筹划，5月8日，路明从洛阳来渝。他的手机里存着重庆小面50强排名的详细信息，“我打算按照排名顺序挨个尝一遍。”

　　“各有特色。”尝了20多家面馆的小面后，路明按捺不住内心的激动，开始挑选学习对象。“我打听到的信息是，老太婆摊摊面培训费要2万2，10天到一个月为一个学习周期。另外一家担担面做得不错的面馆，学技术也得1万5。”路明说。

　　高额的培训费让路明感到有点为难，于是他在网上搜索了不少“重庆小面培训”的信息，“价格最低的800元，最高的好几万。”路明根据信息，拨打了其中一家的电话。

　　“对方问我想学哪家，贵的有上过《嘿小面》纪录片的，便宜的是不知名的。”路明说，电话中，一名自称姓刘的男子操着不流利的普通话问他住在哪里，他们可以带着去面馆考察。路明很想去对方的公司看看，但对方一直不肯告知其公司地址，而且，到老太婆摊摊面学技术，对方的报价是2万8。

　　路明说，后来，该男子又打电话极力推荐他到汽博中心附近的一家面馆去学技术，并称那家面馆是祖传的东西，4个月教了15个徒弟，虽然名气不够大，但味道确实好，学技术的报价是1万2。刘姓男子让路明先交钱，再派人带他去考察，如果不先交钱，面馆的名字先保密。

　　“网上小面培训的中介太多，有骗钱的，也有吃差价的。”几天下来，路明已经摸得很清。

　　随后，路明又去过七八家搞技术培训的公司。“价格不低，而且哪是什么公司，完全就是在家里教学，老师就是以前当过几天厨师。”路明说。