重庆掌故 | 重庆筷子街的由来，跟湖广填四川有关
中国有句古话：民以食为天，那么，你可知道这句话的由来？中国人吃饭用筷子，而在传统的易经当中，对筷子有着独特的理解。
两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此认为“民以食为天”即由此而来。
怎么，你没听说过筷子街？其实，就隐藏在重庆的闹市之中，位于小什字罗汉寺旁边，距离解放碑、洪崖洞很近，去朝天门，也可以由这里步行到达。
为什么这里会有一条名叫筷子街的道路呢？关于这一点，并没有详实的历史资料可以参考，不过呢，民间倒是一直流传着两种说法，还是颇为有趣的。
第一种说法非常直接，因为筷子街在早年间一直就有售卖筷子的传统，几乎整条街的商铺都以售卖筷子为生，因此自然就得名筷子街。后来因为改革，个体户不再经商，渐渐也就没人再售卖筷子了。这种说法，虽然听起来很有道理，但是却显得过于随意。
另外一种说法，则带有一些神秘的色彩。早年间，在如今罗汉寺的位置，有一个由山岩滴水而形成的池塘，山岩被称为“滴水岩”，而这个池塘就被称为“西湖池”。传说，这个西湖池非常神奇，筷子放入其中，不会浮起来，反而会沉入池底。木质筷子在水中都会浮起来，唯独在这里不行。因此，在这西湖池旁边的街道，就被命名为筷子街。
这两种说法，听起来都不是很靠谱的感觉，让人一时有些迷茫。终于，在筷子街上的《重庆筷子街赋》里，我们找到了答案。原来，从历史成因上来看，重庆这条筷子街的命名，和“湖广填四川”有关。
说到这里呢，又需要和大家稍微普及一下湖广填四川这段历史了。在明朝末期和清朝初期的阶段，因为战乱的缘故，巴蜀地区一片狼藉，无数普通百姓命丧黄泉，能外逃的也都逃的差不多了。据当时的数据统计，四川人口只剩下不到50万，而重庆主城地区，也就是如今的朝天门到七星岗一带，人家不过百余户。
于是，一次大规模的移民迁徙运动展开了。因为主要是湖广地区的外来人口进入四川和重庆，因此在历史上被称为湖广填四川。大量的移民迁入，带来了人口的增长，同时也带来了经济的发展和文化的传承。在这其中，筷子因为是湖广地区的传统产业，自然也就一同来到了重庆。
在这些移民当中，有一部分制造筷子的工匠，为了能够在一个新的地方谋生，制作筷子就成为他们的选择。于是，就开始在这里从事筷子的制作和售卖。因为人口的增加，经济的发展，筷子这种家家户户必备的用品，也就拥有了比较好的销路。而为了方便售卖，大家集中到一起，也就逐渐形成了这样一条专卖筷子的街，筷子街的名号也就慢慢形成了。
那么，为什么偏偏是筷子街这里，而不是其他的街道呢？实际上，筷子街的选址，也是经过考量了的。首先，这里距离朝天门码头很近，交通运输会更加方便，对于获取制作筷子的原材料，会显得很容易。另外，筷子街这里是传统的商业集市，人流量很大，有比较浓厚的商业氛围。还有就是，紧邻筷子街的西湖池，是筷子制作过程中，用于侵泡筷子的绝佳之地。
筷子，是中国除四大发明之外的又一项伟大发明。虽然看起来只是两根简单的小木棍，但却是世界餐具当中独树一帜的存在。据史料记载，中国的筷子早在3000多年前就已经出现，而西方人直到十六世纪才发明了刀叉。
中国人将筷子的使用发挥得淋漓尽致，看似不起眼，却能够发挥出多种不同的妙用。而筷子也不再是一种单纯的餐具，而是蕴含着丰富的文化，代表了中国人独特的气质，时常会以馈赠礼品的形式出现。
夜幕之下，筷子街有着与它名字相符的景象，不再是售卖筷子，而是使用筷子。各种夜市美味轮番上演，在筷子街上大快朵颐，那种感觉应该会非常特别。
原标题：重庆筷子街的成因：又要和大家普及湖广填四川的历史了
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