重庆特产传说(53) | 烧鸡公，江湖菜中的“战斗鸡”

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在重庆范围内，除了酒香不怕巷子深以外，还有美食香不怕巷子深。重庆的苍蝇小馆特别的多，多半都在闹市（的边边巷子里），每次寻找都有一种走迷宫的感觉，但是仍然挡不住一群吃货的脚步。重庆除了火锅火锅串串这些最突出的经典美食以外，我要推荐的就是另一道深受重庆人喜欢的美食——重庆烧鸡公。它可是江湖菜中的江湖菜。

重庆烧鸡公最先出自于重庆璧山区，有人说是有几个兄弟出一趟长途车，走到一个荒无人烟的地方的时候已经是饿得不行了，好不容易找到一家饭馆，结果人家都要关门了，这几个兄弟说尽了好话，老板才给宰杀了家养的鸡，然后计入各种调料，加上剩余的火锅底料一起煮，没想到，无心插柳柳成荫，居然做出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

烧鸡公的做法

上游新闻综合

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