重庆眼镜面老板患渐冻症离世 同行也佩服他的手艺

　　用料好，牛肉入口化渣，成就了眼镜面的好口碑。

　　麻将块大小的牛肉搭配着劲道弹牙的面条，浓厚的牛油汤底红得夺目，几片嫩黄的包包白点缀其间，葱花为这首美食交响曲点上最后几个音符——多少年来，这碗眼镜面，让无数过客成了回头客，店主蒋明国也被大家称为大眼镜。

　　然而，这几天来江北区五红路十八梯眼镜面的食客，无一例外都吃了闭门羹。“家中有事，暂停营业”。白纸黑字不太牢固地贴在店门上，在寒风中摇摇欲坠。“你不晓得啊？大眼镜前天走了！今天丧事都办完了！”见重庆晚报记者在门口徘徊，隔壁五金店老板娘说。

　　冷雨一阵阵地拍打在脸上，深秋到了。

　　 熟客面前，他很要得

　　兰州拉面协会前来学习眼镜面，与小眼镜蒋树林（右二）合影。

　　说起眼镜面，重庆的面娃儿没有人不知道。

　　重庆晚报视觉编辑部编辑李勇强，就是资深面娃儿。他是蒋明国的小学同学，也是眼镜面的常客。“我跟他从小就认识，他把一碗面做得这么好，确实让人敬佩。他去世得太早了，才48岁，好惋惜。”他说。

　　当然，也有不少食客抱怨大眼镜对顾客爱理不理，有时甚至出言不逊。在一家知名论坛上，有一篇帖子专门历数大眼镜的各种不是，跟帖甚多，有人说，他是一个怪人。

　　真是这样吗？李勇强摇摇头。“我跟他从小耍到大，他的脾气我了解。”

　　时间回溯到上世纪80年代初。那时，李勇强在解放西路小学就读，同班有一位男生，个子瘦瘦小小，戴一副眼镜，这就是蒋明国。同为十八梯土著的他们，很快熟络起来。“他是我小学时最好的朋友。我们下河洗澡，坡坡上打滚。”李勇强回忆，“他是一个很爱玩的人。”

　　蒋明国的眼镜面，最早是1988年开在十八梯。老街年近六旬的老宋，是最早吃眼镜面的街坊之一。他回忆，人还未落座，“来碗牛肉面”的招呼声，已从冒着热气的煮面锅那头传来，说话的正是蒋明国。他对街坊很热情，总是面带笑容，面对老街坊总要问一句：“起硬点还是煮久点？”

　　“不过，第一次去吃他面的人，普遍感觉他这人太不好相处。”老宋说，其实，这是他的个性，不善言谈和交际，自来熟的人，在他那里无一例外都会自讨没趣。“你是老顾客，可以打电话喊他预留牛肉，他连声说要得要得；你喜欢多菜，可以自己买一把喊他帮你理了下面。你说他这个人要不要得嘛？”在渝中区十八梯附近上班的周先生说。