重庆造天下第一大火锅 出征米兰登上国际舞台

天下第一大火锅亮相意大利米兰世博会出征仪式。重庆晨报记者 高科 摄

重庆晨报记者 徐菊 报道

米兰世博会>

第42届世界博览会于5月1日至10月31日在意大利米兰市举行。

以“滋养地球，生命的能源”为主题，是一场呈现食品工业传统与创新核心并存的全球盛会。

天下第一大火锅将走出国门，走向国际摆展。应中国贸易促进会和重庆市贸易促进会的邀请，重庆天下第一大火锅将亮相意大利米兰世界博览会。昨日，记者打探获悉，天下第一大火锅已装箱完毕，随时待命准备出发。这也是我市首个参加国外世博会的大个头展品。

天下第一大火锅出征米兰有什么意义？运输65天，花费近20万元，仅展示一天时间，这样做值得吗？

昨日，记者现场采访，一一为市民揭晓这个“重庆造”天下第一大火锅出征米兰的台前幕后故事。

天下第一大火锅变小了，为何

记者昨日在德庄集团看到，这个即将出征米兰的天下第一大火锅，并不是获得吉尼斯世界纪录的那个大火锅实物。

据德庄集团副总经理罗建成介绍，这个确实不是天下第一大火锅的实物，而是按照5：1比例缩小的模型。原型火锅直径10米，这个火锅的直径有2米。原型总重量为31吨，浓缩的火锅总重量为700公斤。

对于大火锅为何变小了，德庄集团副总经理罗建成解释，主要是考虑运输工具和展示场地大小的问题。

他解释，大火锅将会摆放在米兰世博会中国馆的序厅，整个序厅的面积只有400-500平方米，这里还要放其他参展的特色产品及咨询台，如果把大火锅实物运过去，就要占地300平方米，肯定不行。

他说，按照这次出行的运输要求，标准集装箱单件不能超过5米长，2.2米宽，2.2米高，重量不能超过5吨，超出任何一项均为超限品。

现场不能体验烫火锅，为何

记者看到，这个浓缩版的天下第一大火锅也是一口鸳鸯锅，里面装着红汤和白汤，锅里的辣椒、白菜、蘑菇等还在翻滚，烟雾腾腾。

不过，这些菜品及调料，还有看起来翻滚的汤料，都是仿真做的。锅里冒着的白气，是里面安装了喷雾装置，看起来非常逼真。

锅缩小了，为何不能在米兰当地现场烫火锅，让人们真实地感受到重庆火锅的独特魅力呢？

罗建成解释，原来的大火锅，光是汤料就要装6吨左右，放掉这些汤料，至少要花两天时间。浓缩小了，汤料的量也非常大，在现场即使你在当地购买到了原材料，火锅底料也发过去了，但展示结束后，汤料在现场是没有办法解决的。

他说，这次虽然用仿真物，锅也小了，现场也不能烫火锅了，但对火锅文化的展示，一点也没有打折扣。

花费巨大只参展一天，值吗

据介绍，制作这个出征米兰的大火锅，德庄集团总共花了45天。

罗建成说，这个大火锅整体打造费用近20万，在米兰世博会的展出时间是7月21日一天，乐观估计，可以在米兰世博会中国馆展示3天。

而去米兰的路也比较辛苦，通过集装箱打包，由指定的专业公司从重庆统一发往广州出关，再从海上运输到意大利，整个路上的时间预计是65天，费用不用企业买单。但如此兴师动众只为亮相一天，值吗？

罗建成说，重庆的天下第一大火锅名气在国内非常大，因此被中国贸易促进会、商务部邀请参加世博会，虽然正式展出只有一天，但火锅是重庆的三张名片之一，这是重庆火锅第一次以这种形式进入世博会，在向全球推广重庆火锅的同时，也向全球展示中国火锅之都——重庆的形象，非常值得。

他说，在展示期间，还配有两台电脑显示器，滚动播出大火锅每次参展的盛况，还有重庆的旅游景点，比如，长江三峡，洪崖洞，朝天门码头、大桥等景观形象。展示当天，来自人民小学的10岁小学生石婉玉将主动担当志愿者，现场用中、英、意大利语，向来宾介绍重庆火锅，推广重庆形象。