重庆黔江：农家“非遗”走向百姓餐桌
新华社消息，重庆市黔江区土家族农家有手工制作绿豆粉的历史，其制作技艺被列为重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。黔江绿豆粉以优质绿豆、黄豆、大米为原料，具有色泽正、口感好、易存放、不易变质、食用方便等特点。
黔江区阿蓬江镇细水村40多岁的土家族村民冯国旗从小跟父母学做绿豆粉，掌握了祖传的绿豆粉制作技术。2014年，冯国旗发明了绿豆粉烙粉丝加工装置并获得发明专利，将传统手工工艺与现代机械化生产相结合。他开办了专门生产绿豆粉的食品企业，吸收了10多个村民在车间务工，帮助他们实现增收致富。冯国旗在生产鲜绿豆粉的同时，还研发出牛肉、酸菜、酱杂等10多个品种的绿豆粉方便面。目前，绿豆粉方便面产品已销往全国各地，年产值200多万元。
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在分拣加工方便面的绿豆粉。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在分拣加工方便面的绿豆粉。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在生产绿豆粉方便面。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在生产绿豆粉方便面。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在整理加工方便面的绿豆粉。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在整理加工方便面的绿豆粉。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在包装绿豆粉方便面。CICPHOTO/杨敏 摄
2020年10月14日，在重庆市黔江区一食品公司，工人在包装绿豆粉方便面。CICPHOTO/杨敏 摄
原标题：重庆黔江：农家“非遗”走向百姓餐桌
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