金鱼放入绿茶花茶致死 因为农残？ 食药监辟谣：是茶皂素

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近日，一条关于茶叶农药残留的视频在朋友圈广为流传：活蹦乱跳的金鱼在黑茶里游来游去，但在绿茶和花茶里很快就死去（均为凉茶）。就此有人称，这是因为绿茶和花茶中含有大量农药残留，金鱼才会如此。究竟是如此吗？上游慢新闻-重庆晚报记者就此采访了专业人士。

视频截图

4月29日，记者也看到了这条视频，总长约1分多钟，一实验者分别用三个茶杯放置了绿茶、花茶和黑茶，并逐一往里面放金鱼。可以看到金鱼进入绿茶和花茶后，快速的在杯中游来游，但没过多久就出现了翻白、死亡的现象。

但在黑茶里的金鱼却一直处于比较平静的状态，并没出现什么状况。就此，有人称，这是因为绿茶、花茶含有农药残留，所以金鱼才很快致死。

真是如此吗？就此，记者咨询了市食药监部门相关人士，对方介绍，把鱼放进绿茶、花茶会死掉的原因，就是因为茶水中泡出了茶皂素，这种物质，通过破坏鱼鳃的上皮细胞进入鱼鳃血管，使细胞膜通透性发生改变，最终导致金鱼死亡。虽然茶皂素对鱼虽然可以致死，对人体却没什么危害。因此，金鱼检测茶叶农残的做法并不靠谱。

为什么金鱼放进绿茶和花茶里很快翻白，放到黑茶里却没事呢?该人士表示，因为黑茶是发酵类茶叶，在发酵过程中，茶皂素会消耗很多，但长时间放置，金鱼也可能死亡。

上游慢新闻-重庆晚报记者 文翰

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