铜梁区“四个到位” 保障师生食品安全

  一是责任落实到位。 分别 成立区教委、学区管理中心、学校 食品安全工作 领导小组 ，构建起食品安全三级管理网络，落实好食品安全主体责任，实行一把手校（园）长负责制，层层签订食品安全目标责任书，形成一级抓一级、层层抓落实的良好工作机制。建立完善集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度、食品安全与营养健康状况自查制度、从业人员健康管理制度和培训制度等相关制度。

二是宣传引导到位。 将食品安全教育融入到日常课程和学生行为习惯养成教育中，通过开设食品卫生安全课、培养学生良好的饮食习惯等，将食品安全渗透到学生的一言一行中。利用“食品安全教育日”这一时间节点，通过开展食品安全知识竞赛、举办主题讲座、召开主题班会等，引导师生牢固树立食品安全意识。同时，利用校园广播、食品安全宣传栏、发放食品安全传单、举办从业人员培训班、发放告家长书等，常态化开展食品安全知识宣传，构筑好各类人员食品安全思想“防火墙”。发放食品安全传单4000份，开展主题宣传教育讲座2次，举办从业人员培训1次，发放告家长书8万余份。　　

三是质量管理到位。 严格执行第三方机构食品原辅材料供货制度和账务审核制度，严把食品采购关。投入1181.6万元对27所学校的食堂设施设备进行改善，确保每一所学校的食品储存场所、保鲜设备均符合安全卫生标准，严把食品储存关。严格实施明厨亮灶工程，规范食品加工流程，严把食品加工关。定期开展培训，不断提高从业人员安全意识和专业技能，严把从业人员上岗关。　　

四是监督检查到位。 区教委把食品安全工作纳入学校年度目标考核体系和学校安全常规检查及督查项目。开展校园及周边食品安全专项检查3次，覆盖全区所有大中小学（幼儿园），排查出制度建设、食堂从业人员管理等6个方面21个问题，目前已整改完成19个。检查食品经营单位467家次，发现食品风险隐患112起，现已全部责令整改到位。