市级非遗123个项目 黔江鸡杂、陈麻花等入选
11月17日，谢氏烧烤传承人谢文利正在展示制作好的烧烤乳猪。记者 熊明 摄
本报讯 （记者 夏婧）11月16日晚，重庆市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单出炉，经过20天公示以及相关评审后，有望在春节前正式公布。
此次进入推荐名单的有民间文学、传统音乐、传统舞蹈等10个大类共123个项目。黔江鸡杂传统制作技艺、谢氏烧烤传统制作技艺、磁器口陈麻花传统制作技艺等40余种美食技艺作为传统技艺入选其中，八卦掌、石蟆百戏伎艺等传统体育与杂技也榜上有名。
在此次公布的推荐名单中，与美食相关的传统技艺多达40余项，不仅有人们熟悉的磁器口陈麻花、万州杂酱面、黔江鸡杂，还有谢氏烧烤。其中，如果谢氏烧烤传统制作技艺申遗成功，将成为我市首个进入非遗名录的烧烤类项目。
流传在江津区石蟆镇一带的传统综合性表演艺术——石蟆百戏伎艺入选公示名单，其主要内容包括橦技（俗称猴子爬杆）、狮舞（俗称翻五台）、大头和尚以及小杂耍等。
“石蟆百戏伎艺至今在石蟆镇仍有表演，但表演者年龄已经超过50岁，目前，还没有年轻人能够独立表演。”重庆文理学院市非物质文化遗产研究中心副主任刘壮说，石蟆百戏伎艺来源于汉代百戏传统，形成于中原，在历次中原向西南地区移民的过程中得以传承，并在与西南地区本地文化冲撞和融合过程中形成了独特的文化现象。在石蟆地区，这一难得的综合性表演艺术谱系清晰，还保存着宋元以来的完整的表演仪轨，可谓中国百戏的活化石。
清代以来就在荣昌区万灵镇流行的民间游艺，以及传统体育苏家拳、太极拳等也被列入公示名单的传统体育类别中。
市非物质文化遗产研究院副主任谭小兵表示，目前，我市的市级非物质文化遗产已有388个项目，“此次公示的项目比往几届更回归生活，更接地气，在确定入选后，将得到进一步的传承与保护。”
重庆市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单
| 序号 | 编号 | 项目名称 | 项目类别 | 申报地区或 单位 |
| 1 | Ⅰ―19 | 钟云舫民间故事 | 民间文学 | 江津区 |
| 2 | Ⅰ―20 | 巫山龙洞传说 | 巫山县 | |
| 3 | Ⅰ―21 | 巫咸孝文 | 巫溪县 | |
| 4 | Ⅱ―76 | 三峡背二歌 | 传统音乐 | 万州区 |
| 5 | Ⅱ―77 | 谢家锣鼓 | 黔江区 | |
| 6 | Ⅱ―78 | 黎水拗岩号子 | ||
| 7 | Ⅱ―79 | 薅草锣鼓 | ||
| 8 | Ⅱ―80 | 泛川派古琴艺术 | 大渡口区 | |
| 9 | Ⅱ―81 | 南山古琴艺术 | 南岸区 | |
| 10 | Ⅱ―82 | 翻叉号子 | 长寿区 | |
| 11 | Ⅱ―83 | 龙溪河拖摊号子 | ||
| 12 | Ⅱ―84 | 永兴吆喝 | 江津区 | |
| 13 | Ⅱ―85 | 薅草锣鼓 | 城口县 | |
| 14 | Ⅱ―86 | 梁山吹打 | 丰都县 | |
| 15 | Ⅱ―87 | 榨菜踩池号子 | ||
| 16 | Ⅱ―88 | 高峰薅秧歌 | 垫江县 | |
| 17 | Ⅱ―89 | 高安唢呐 | ||
| 18 | Ⅱ―90 | 石桥木叶吹奏 | 武隆县 | |
| 19 | Ⅱ―91 | 平桥薅秧号子 | ||
| 20 | Ⅱ―92 | 开州民歌 | 开县 | |
| 21 | Ⅱ―93 | 五句子歌 | 云阳县 | |
| 22 | Ⅱ―94 | 酉阳吹打 | 酉阳县 | |
| 23 | Ⅱ―95 | 咚咚喹 | ||
| 24 | Ⅲ―43 | 南岸狮舞 | 传统舞蹈 | 南岸区 |
| 25 | Ⅲ―44 | 迎龙镇民间莲萧 | ||
| 26 | Ⅲ―45 | 双石小金龙 | 永川区 | |
| 27 | Ⅲ―46 | 双江莲萧 | 潼南区 | |
| 28 | Ⅲ―47 | 五节龙舞 | ||
| 29 | Ⅲ―48 | 新民春牛舞 | 垫江县 | |
| 30 | Ⅲ―49 | 左家坪高台狮舞 | 忠县 | |
| 31 | Ⅲ―50 | 大宁河巫舞 | 巫溪县 | |
| 32 | Ⅳ―24 | 川剧 | 传统戏剧 | 万州区 |
| 33 | Ⅳ―25 | 涪州川剧 | 涪陵区 | |
| 34 | Ⅳ―26 | 苞谷灯戏 | 酉阳县 | |
| 35 | Ⅴ―14 | 花鼓 | 曲艺 | 长寿区 |
| 36 | Ⅴ―15 | 谐剧 | 重庆演艺集团曲艺分公司 | |
| 37 | Ⅴ―16 | 相声 | ||
| 38 | Ⅵ―20 | 八卦掌 | 传统体育、游艺与杂技 | 九龙坡区 |
| 39 | Ⅵ―21 | 石蟆百戏伎艺 | 江津区 | |
| 40 | Ⅵ―22 | 苏家拳 | 荣昌区 | |
| 41 | Ⅵ―23 | 万灵镇游艺系列 | ||
| 42 | Ⅵ―24 | 夔龙术 | 奉节县 | |
| 43 | Ⅶ―33 | 罗氏剪纸 | 传统美术 | 万州区 |
| 44 | Ⅶ―34 | 巴渝民间泥塑（万州泥塑、合川泥塑、龙水泥塑、邱氏泥塑、） | 万州区、合川区、大足区、忠县 | |
| 45 | Ⅶ―35 | 渝州竹雕（万州竹雕、大足竹雕） | 万州区、大足区 | |
| 46 | Ⅶ―36 | 叶脉画 | 渝中区 | |
| 47 | Ⅶ―37 | 葫芦烙画 | ||
| 48 | Ⅶ―38 | 关氏卵石雕刻技艺 | 大渡口区 | |
| 49 | Ⅶ―39 | 琼缘刺绣 | 沙坪坝区 | |
| 50 | Ⅶ―40 | 汉艺斋木竹雕刻技艺 | ||
| 51 | Ⅶ―41 | 巴人漆艺 | 南岸区 | |
| 52 | Ⅶ―42 | 北碚布艺 | 北碚区 | |
| 53 | Ⅶ―43 | 合川根雕 | 合川区 | |
| 54 | Ⅶ―44 | 秀山金珠苗绣 | 秀山县 | |
| 55 | Ⅶ―45 | 彭水苗绣 | 彭水县 | |
| 56 | Ⅷ―122 | 万州杂酱面传统制作技艺 | 传统技艺 | 万州区 |
| 57 | Ⅷ―123 | 濯水石鸡砣土陶制作技艺 | 黔江区 | |
| 58 | Ⅷ―124 | 鲊（渣）海椒传统制作技艺 | ||
| 59 | Ⅷ―125 | 黔江鸡杂传统制作技艺 | ||
| 60 | Ⅷ―126 | 黔江牛肉脯传统制作技艺 | ||
| 61 | Ⅷ―127 | 涪州腌腊肉传统制作技艺 | 涪陵区 | |
| 62 | Ⅷ―128 | 重庆周氏古船模型制作技艺 | 渝中区 | |
| 63 | Ⅷ―129 | 陈氏抄手传统技艺 | ||
| 64 | Ⅷ―130 | 谢氏烧烤传统制作技艺 | 大渡口区 | |
| 65 | Ⅷ―131 | 刘氏根雕书法技艺 | 沙坪坝区 | |
| 66 | Ⅷ―132 | 磁器口陈麻花传统制作技艺 | ||
| 67 | Ⅷ―133 | 南泉豌豆面传统制作技艺 | 南岸区 | |
| 68 | Ⅷ―134 | 古佛徐氏手工面制作技艺 | 北碚区 | |
| 69 | Ⅷ―135 | 重庆泡菜传统制作技艺 | ||
| 70 | Ⅷ―136 | 飞泉鲜花椒油低温制作技艺 | 渝北区 | |
| 71 | Ⅷ―137 | 刘记永吉盐水鸭传统制作技艺 | ||
| 72 | Ⅷ―138 | 巴国阴米传统制作技艺 | ||
| 73 | Ⅷ―139 | 三不加酱油传统酿造技艺 | 南川区 | |
| 74 | Ⅷ―140 | 三不加食醋传统酿造技艺 | ||
| 75 | Ⅷ―141 | 来凤鱼传统烹饪技艺 | 璧山区 | |
| 76 | Ⅷ―142 | 何氏制墨技艺 | 铜梁区 | |
| 77 | Ⅷ―143 | 书画传统装裱与修复技艺 | 荣昌区 | |
| 78 | Ⅷ―144 | 烧酒房传统酿造技艺 | ||
| 79 | Ⅷ―145 | 黑山谷传统生态茶叶栽培与制作技艺 | 万盛经开区 | |
| 80 | Ⅷ―146 | 鸡鸣贡茶传统制作技艺 | 城口县 | |
| 81 | Ⅷ―147 | 永安梅咂酒传统酿造技艺 | 垫江县 | |
| 82 | Ⅷ―148 | 鸭江老咸菜传统制作技艺 | 武隆县 | |
| 83 | Ⅷ―149 | 火炉药膳羊肉传统制作技艺 | ||
| 84 | Ⅷ―150 | 白马天然蜂蜜传统酿制技艺 | ||
| 85 | Ⅷ―151 | 谢氏铁匠传统锻造技艺 | 忠县 | |
| 86 | Ⅷ―152 | 良玉汤圆粉传统制作技艺 | ||
| 87 | Ⅷ―153 | 紫水豆腐传统制作技艺 | 开县 | |
| 88 | Ⅷ―154 | 南门红糖古法熬制技艺 | ||
| 89 | Ⅷ―155 | 陶器传统制作技艺 | 云阳县 | |
| 90 | Ⅷ―156 | 鱼泉酶豆渣传统制作技艺 | ||
| 91 | Ⅷ―157 | 斑鸠叶凉粉传统制作技艺 | 奉节县 | |
| 92 | Ⅷ―158 | 大昌雪枣传统制作技艺 | 巫山县 | |
| 93 | Ⅷ―159 | 老鹰茶传统制作技艺 | 巫溪县 | |
| 94 | Ⅷ―160 | 土家倒流水豆腐干传统手工制作技艺 | 石柱县 | |
| 95 | Ⅷ―161 | 辛家老店豆腐乳传统制作技艺 | 秀山县 | |
| 96 | Ⅷ―162 | 洪安腌菜鱼传统制作技艺 | ||
| 97 | Ⅷ―163 | 酉阳传统造纸技艺 | 酉阳县 | |
| 98 | Ⅷ―164 | 龙潭鸭子龙彩扎技艺 | ||
| 99 | Ⅷ―165 | 柚子龟传统制作技艺 | ||
| 100 | Ⅷ―166 | 龚滩镇绿豆粉传统制作技艺 | ||
| 101 | Ⅷ―167 | 酉阳白酒传统酿造技艺 | ||
| 102 | Ⅷ―168 | 土家油茶汤传统制作技艺 | ||
| 103 | Ⅷ―169 | 麻旺醋传统酿造技艺 | ||
| 104 | Ⅷ―170 | 藤茶传统制作技艺 | ||
| 105 | Ⅷ―171 | 苗族银饰锻制技艺 | 彭水县 | |
| 106 | Ⅷ―172 | 郁山泼炉印灶制盐技艺 | ||
| 107 | Ⅷ―173 | 彭水米花传统制作技艺 | ||
| 108 | Ⅸ―14 | 曾氏“正骨术” | 传统医药 | 黔江区 |
| 109 | Ⅸ―15 | 恒合正骨推拿术 | 渝中区 | |
| 110 | Ⅸ―16 | 武医合璧 | 九龙坡区 | |
| 111 | Ⅸ―17 | 陪都传统膏药制作技艺 | 南岸区 | |
| 112 | Ⅸ―18 | 九禽形意推拿功法 | 渝北区 | |
| 113 | Ⅸ―19 | 伍舒芳膏药传统制作技艺 | 合川区 | |
| 114 | Ⅸ―20 | 诸佛冯氏蜂毒疗法 | 彭水县 | |
| 115 | Ⅹ―34 | 马喇龙灯习俗 | 民俗 | 黔江区 |
| 116 | Ⅹ―35 | 跳磴民居上梁习俗 | 大渡口区 | |
| 117 | Ⅹ―36 | 盂兰盆节 | 九龙坡区 | |
| 118 | Ⅹ―37 | 九龙楹联习俗 | ||
| 119 | Ⅹ―38 | 綦江苗族传统婚俗 | 綦江区 | |
| 120 | Ⅹ―39 | 更鼓红苗“绷鼓”仪式 | 万盛经开区 | |
| 121 | Ⅹ―40 | 王家坝红苗秋坡会 | ||
| 122 | Ⅹ―41 | 凤来大石箐香会 | 武隆县 | |
| 123 | Ⅹ―42 | 巫文化的禁忌 | 巫山县 |