大妈卖的黑色面条吓得我不敢动筷子，却是重庆非遗项目

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“民国时，磨石溪的黑面条压断县城一条街。”年近八十的吴庆芝老人回忆道。说起黑面条，就不得不提重庆酉阳铜鼓乡铜鼓村磨石溪(小地名)。如今，黑面条的制作工艺被列为县级非物质文化遗产保护项目。

磨石溪以出石磨而得名。石磨用来干什么？磨面粉。所以，磨石溪和面有着不解之缘。

铜鼓磨石溪的黑面制作，起源于何朝何代，无从考证。吴庆芝老人从上辈人那得知，在民国，铜鼓黑面相当出名。最起码，黑面有上百年历史。

这个也正是吃红薯叶的时候，听大妈说还需要一个过凉水的环节，让面条吃起来更加爽滑。这种面条在当地非常受欢迎，味道爽口。

大碗十块钱，小碗八块钱加肉了味道会更香，据说还有些顾客一天就能吃完300碗，

“这也是很纯正的绿色食品。自己制作的黑面条没有任何添加剂，老远都有人慕名而来。

有谁知道这种面条吗？  

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