2018年中国餐饮百强榜在渝发布 乡村基等5家重庆餐饮企业上榜

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4月27日开幕的2019中国(重庆)国际美食节暨第十三届中国餐饮产业大会上，中国烹饪协会发布了《2018年度中国餐饮企业百强分析报告》(以下简称报告)。乡村基、五斗米、朝天门、顺水鱼、陶然居5家重庆餐饮企业上榜。

此次排名餐饮百强榜首前三的分别是百胜中国控股有限公司  、金拱门(中国)有限公司  、海底捞国际控股有限公司。上榜的5家重庆企业中，乡村基(重庆)投资有限公司排名第18位，位居重庆餐饮业之首。

报告显示，随着餐饮业向产业化规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增速达12.2%，相比去年提升了1个百分点。

2018年，餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%，产业集中度有所下降。同时，在资源不断整合的市场竞争中，企业差距逐渐拉大，2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。

报告还显示，2018年餐饮企业百强中，快餐、餐馆酒楼成为主力业态，火锅虽上榜数量大幅减少，但是营收增速比较抢眼。(记者  杨艺)