龙潭镇村民储藏红苕有新法

图为张兴明老人在堆放红苕。

    本报讯 近日，笔者在龙潭镇采访时发现，许多村民把挖出来的红苕堆放在地里，用薄膜将其盖上越冬。

    在该镇堰堤村3组，笔者看到一对老年夫妇在挖红苕，他们同样是把红苕堆放在一起，旁边放着薄膜。老人叫张兴明，他告诉笔者，他们这种露地储藏红苕的方法简单、方便、省时、效果好，已经用好几年了。张兴明老人说，以前他们在挖红苕的时候，边边角角没有挖完的红苕，第二年开春后去挖出来，红苕没有烂，还很新鲜，说明借助地温可以储藏红苕。于是村民们就把红苕堆放在地里进行储藏。

    以前，龙潭镇的村民挖红苕窖一般选择在房前屋后的竹林、树林等保温保湿的地方，有的甚至在自家的堂屋里挖有红苕窖。现在每年秋天收获后，向阳、通风的红苕地才是储藏的最佳所在地。

    “与以前窖藏不同的是，现在使用了薄膜覆盖储藏。”张兴明介绍说，露地储藏红苕就是把红苕地掏平，长宽适度成厢状，然后把挖出后无外损的红苕直接堆放在苕厢里，上面盖上茅草，以看不到红苕为宜，再在茅草上盖上约6厘米干燥沙土，最后盖上薄膜，四周用泥土把薄膜压实。

    至于苕厢到底要多大，张兴明老人说，这要根据自家的红苕量决定。“一般长6米、宽1.5米的苕厢可储藏红苕2000斤，储藏时间一般为5至6个月。若一厢红苕超过2000斤，则应在中间留一个长50∽70厘米的空隙；若遇上特别寒冷的冬天，应盖双层薄膜。”现在挖红苕不用背回家，直接堆放在地里，省时、省力，需要红苕的时候，打开红苕厢一端，把红苕按需要量取出后又封上，非常方便，张兴明老人说。 (陈 赟文/图)